Desde la pandemia, y a raíz del conflicto bélico entre Ucrania y Rusia, el precio de la materia prima que utiliza el sector avícola dominicano ha aumentado en más de un 60 %, impactando directamente el costo de producción.
Según el expresidente de la Asociación Dominicana de Avicultores (ADA), Juan Lucas Alba, los tres principales ingredientes en la dieta de los pollos y gallinas como es el maíz, harina y aceite de soya son los que más han impactado en el costo de producción.
En un documento ofrecido por la asociación a EL DÍA, el precio de la tonelada de maíz amarillo se ha incrementado en 121.30 % desde junio del 2020 a junio de 2022, pasando de US$167.22 a US$370.05.
Mientras que en el mismo periodo la tonelada de harina de soya acrecentó su valor al pasar de US$348.96 a US$562.51, aumentando su precio en 61.20 %.
Sin embargo, el precio de la tonelada de aceite de soya, que se encontraba en junio de 2020 a US$773.46, pasó a US$2,006.18 en el mismo mes del 2022, reflejando un crecimiento de un 159.38 por ciento.
Costo producción
Los anteriores incrementos registrados en el ámbito internacional han incidido en que el costo a escala nacional se haya disparado.
Es decir, que anteriormente producir una libra de pollo oscilaba en RD$38, mientras actualmente se encuentra entre RD$41 y RD$43, lo cual va a depender del volumen de la empresa y de la integración.
No obstante, el costo de producción debe estar en base al nivel de integración que tenga la empresa y a la eficiencia de la granja.
Esto ha llevado a que en el mercado local el precio del pollo ronde entre RD$78 y RD$85, dependiendo del establecimiento donde se comercialice este producto. Costo que sería aún mayor si el Gobierno no hubiera subsidiado la producción de pollo con un monto de RD$700 millones con el objetivo de mantener la estabilidad de los precios de la carne de pollo.
El convenio se llevó a cabo en mayo de este año y tiene una duración de tres meses.
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En tanto, Cruz indicó que la producción de esta carne blanca desde inicios de año pasó de 16 millones hasta colocarse en julio sobre los 19 millones de unidades mensuales.
“Nunca se había producido tanto pollo en un mes que no sea diciembre; normalmente se produce entre los 17 y 18 millones de pollos mensuales”, reveló Lucas Alba.
Además, puntualizó que el consumo se encuentra más reducido debido a que las ventas han disminuido por la contracción que ha sufrido la economía dominicana.
El ministro de Agricultura, Limber Cruz, aseguró que el país está abastecido con los alimentos de primera necesidad a través de las políticas agropecuarias ejecutadas para incrementar la producción.
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