Con el propósito de obtener la equivalencia con el Servicio
de Inspección de Inocuidad Alimentaria (FSIS), para que el país vuelva a
habilitarse y pueda exportar carne de res cruda a los Estados Unidos, los
Ministerios de Salud y de Agricultura, la Junta Agropempresarial Dominicana
(JAD) y la Asociación Dominicana de Hacendados y Agricultores firmaron un
convenio con los establecimientos autorizados (mataderos).
Dicho convenio tiene como fin establecer un mecanismo por el
cual se realice el pago de horas extras al personal oficial asignado a labores
de inspección en mataderos con vocación exportación ya que, es un requisito
indispensable para lograr la equivalencia con el Servicio de Inspección de
Inocuidad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA).
Indica que todos los pagos realizados al personal oficial
sean a través del Gobierno Dominicano. De igual forma, el Reglamento de Inspección
Sanitaria de la Carne y Productos Cárnicos de la República Dominicana, No.
329-11, establece en su artículo 173 que
son los mataderos los que deben proporcionar los fondos para cubrir todos los
gastos que impliquen que el personal del Servicio de Inspección tenga que
laborar horas extras, días no laborables o festivos o si requieren visitas
fuera de sus horas oficiales de trabajo. Este equipo de trabajo que firma dicho
acuerdo ha venido consensuando todo lo concerniente al tema desde hace más de
un año.
La Ministra de Salud, Altagracia Guzmán Marcelino destacó la
ardua labor que el Ministerio de Salud ha venido realizando a través de la
Unidad de Carnes de la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos
Sanitarios (DIGEMAPS) con el fin de lograr la equivalencia con el FSIS y poder
exportar carne de res cruda a los Estados Unidos de Norteamérica, además Guzmán
Marcelino puntualizó que dentro de los esfuerzos que el MSP ha realizado se
pueden destacar los siguientes:
1) Contratación de 7 Médicos Veterinarios y 12 asistentes de
inspección para reforzar las labores de inspección en establecimientos
autorizados, destacando que a la fecha se cuenta con un cuerpo de 13 médicos
veterinarios y 22 asistentes de inspección.
2) Someter la herramienta de autoevaluación (SRT) al FSIS
como primer paso para alcanzar la equivalencia. El SRT consiste en responder
una serie de preguntas con sus respectivos documentos oficiales para demostrar
que el sistema de inspección de carnes dominicano cuenta con una base legal
robusta similar o equivalente a la de los Estados Unidos de Norteamérica.
3) La elaboración y puesta en práctica de 27 procedimientos
oficiales y más de 40 formularios, con el fin de eficientizar las labores
oficiales en mataderos.
4) Auditorias periódicas al laboratorio de referencia
oficial (LAVECEN) con el fin de determinar oportunidades de mejorar respecto a
la equivalencia con el FSIS.
5) Cursos de capacitación teórico y práctico al personal
oficial respecto a labores ofic
iales de inspección.
6) Acompañarse de consultores expertos de nacionalidad norte
americana y costarricense a través de auditorías en los diferentes
establecimientos autorizados con vocación de exportación, para así, afianzar
los pasos y pasar exitosamente una auditoría federal.
7) Evaluaciones y supervisiones continúas a los
establecimientos con vocación de exportación como punto focal para determinar no conformidades
que deban ser corregidas.
8) Contratación de expertos en implementación del sistema
HACCP en mataderos ya que, es un requisito indispensable para lograr la
equivalencia.
Estos esfuerzos también han recibido un importante apoyo
desde la Presidencia de la República con la creación de una comisión
público-privada compuesta por las instituciones mencionadas y coordinada por el
Ministro Administrativo de la Presidencia, Lic. José Ramón Peralta, desde la
cual se impulsan acciones para el control de las enfermedades zoonóticas en la
producción primaria para permitir su adecuado aprovechamiento, fortalecer las acciones
de vigilancia sanitaria, desarrollar el Laboratorio Veterinario Central
(LAVECEN), entre otras.
