POR RAMON MERCEDES
NUEVA YORK.- Dominicanos propietarios de restaurantes,
simpatizantes de partidos políticos y activistas comunitarios valoraron como
positivo el reconocimiento que el Congreso de Estados Unidos le hiciera
recientemente al chef criollo Jay Rodríguez por sus aportes a la gastronomía
latino asiática durante sus 25 años.
Entre estos figuran Ernesto Urbáez, Julián Cáceres, María
Altagracia de Soto y José Manuel Ruíz, propietarios de los restaurantes
“Alicia”, “Don Cáceres”, “La Altagracia” y “El Buen Gusto”, ubicados en el Alto
Manhattan, El Bronx, Queens y Brooklyn.
Asimismo Miguel Peguero, Josefina Melenciano, Víctor
Rodríguez, Andrés Abreu, Orquídea de Hernández, Ramón Francisco Jerez, Astacio
Domínguez, Héctor de Jesús, William Sierra, Elvyn Paredes, Miguelina A. de
Rivera, Octavio Rosario, Rodolfo Jiménez y Celestina T. de Rojas,
identificándose como simpatizantes de los partidos PRD, PLD, PRSC y PRM, entre
otros.
El congresista criollo Adriano Espaillat hizo la entrega
oficialmente de dicha proclama a Rodríguez, en la que resalta sus cualidades
como profesional del arte culinario.
“En reconocimiento a sus extraordinarios aportes al arte
culinario, a nombre de la Cámara de Representantes y en calidad de congresista,
nos honra hacerle entrega de esta proclama”, indica el reconocimiento.
Para otorgárselo se tomó en consideración que Rodríguez es
un experto en preparar banquetes y exclusivos platos de diferentes países,
además se destaca la trayectoria del dominicano, ex miembro de las Fuerzas
Armadas Dominicanas e innovador de la cocina latina.
Por su parte, el chef declarado recientemente como
“Embajador del Arte Culinario” agradeció la distinción por parte del Congreso
de USA, añadiendo que el mismo lo recibe con humildad y amor.
“Gracias al congresista Espaillat y a todos los que hacen
posible que los latinos continuemos creciendo en esta gran nación”, agregó el
experto gastronómico, creador de la línea de cocina Latino Asiática, y
propietario de Anka Cuisina.
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